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客家小封肉

来源:中华美食网 编辑:蒙维香 2017-12-05 16:25
  主料:五花肉800克   调料:姜5片 生抽15克 老抽5克 大蒜1.5头 黄酒15克 白糖3克   客家小封肉的做法   1.五花肉浸泡半小时,洗净切大块。   2.准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒。   3.炒锅加少量 ..

  主料:五花肉800克
  调料:姜5片 生抽15克 老抽5克 大蒜1.5头 黄酒15克 白糖3克
  客家小封肉的做法
  1.五花肉浸泡半小时,洗净切大块。
  2.准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒。
  3.炒锅加少量油,倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油,表面呈淡黄色。
  4.加入大蒜和生姜一起翻炒出香味,加老抽炒上色后加生抽、黄酒和少量白糖翻炒均匀。
  5.加开水至没过肉块的三分之二处,移入砂煲,大火煮开后调最小火加盖焖1.5小时,打开后稍搅拌即可。

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