永定新闻网欢迎您!
设为主页 收藏 管理入口

新闻 时政新闻 视频新闻 动态 部门动态 乡镇之窗

聚焦 信息荟萃 媒体关注 旅游 客家文化 摄影美图

商机 政策法规 商界精英 生活 健康养生 文化娱乐

新闻发布厅 人事任免 网言网语 便民服务

客家支竹焖牛腩

来源:中华美食网 编辑:蒙维香 2017-12-05 16:28
  主料:牛腩600g 河源支竹120g   辅料:油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 大葱适量 陈皮适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 八角1个 客家米酒适量 高汤适量   步骤   1.提前把支竹泡软后控掉水份切段;切 ..

  主料:牛腩600g 河源支竹120g
  辅料:油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 大葱适量 陈皮适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 八角1个 客家米酒适量 高汤适量
  步骤
  1.提前把支竹泡软后控掉水份切段;切好姜丝,蒜块和葱段;牛腩切块;准备好一个八角和适量陈皮。
  2.把牛腩冷水下锅,放入姜丝和料酒烧开焯去血水后取出控水备用。
  3.起油锅把葱姜蒜下锅。
  4.接着把八角和陈皮下锅煸香出味。
  5.把牛腩下锅翻炒。
  6.加入半勺白糖。
  7.加入适量老抽调色。
  8.加入适量客家米酒翻炒均匀后关火。
  9.把牛腩移入电压力锅
  10.加入小半碗高汤,盖好压12分钟。
  11.加入支竹再接着压3分钟。
  12.最后调入适量生抽。
  13.加入适量盐翻匀即可。

版权声明:来源注明是永定新闻网的稿件,版权归永定新闻网所有,如需转载请注明出处,否则将追究法律责任。


已有273人阅读