话说喝酒

话说喝酒

□ 苏冠生

前几天，听一位文友阐述喝酒的道理，颇具哲理。

这位文友说，从喝酒可以看出一个人对生活的态度，对生活的热情，还有这个人的品位。喝酒不一定要高端豪华的酒店，不一定要珍馐美馔、大鱼大肉，也不一定要一大堆的人在一起乱哄哄地嗨。周末，工作之余、生活闲暇，可以邀请几个情投意合的朋友，找一个优雅清静的地方，弄一个肉脯干、一盘小鱼干、一盘毛豆或炒花生、一盘奶酪或芝士，再配上一些坚果和水果。

小菜以及水果备好以后，你可惬意地打开一瓶白酒或者红酒，不必苛求这瓶酒要多么贵重、多么高档，重要的是觉得称心如意、符合自己的口味就行，还有关键的是在乎自己的心情。每个人座位前面的玻璃杯倒上小半杯白酒或红酒，然后端在手中，慢慢地不停地摇荡，让空气中的氧气，随着时间的流逝，与酒充分接触。

此时，你的目光凝视着杯中晃动的酒花，浮想联翩，随着与挚友之间言语的交流，让心情慢慢地变好。然后端起酒杯，放在嘴唇边，轻轻地呷一小口，含在嘴里，顿时，一股浓烈的酒味充盈着你的口腔之中，随着舌头缓缓地搅动，那醉人心魂的酒香在你的唇齿之间微微荡漾，历久弥香。

小半杯酒下肚，朋友们开始评论起酒的味道，有人说喝出了草莓味，有人说喝出了柠檬味，有人说喝出了牛奶味……不懂得喝酒的人，你问他酒是什么味道，他懵懵懂懂地回答说：“不知道！”的确悲哀，一种用上好的粮食酿造出来的美味，他竟然不懂得品尝，甚至恹恹欲睡、语无伦次，更有甚者，竟然把好酒都吐在马桶里冲走了，确实是莫大的浪费。

那位文友说，喝酒，真正热爱生活和懂得享受的人叫“品酒”，是闲余时光与挚友一起，敞开心扉的心灵碰撞和情感沟通，是一种美的享受，更是一种高尚的追求。而有的人觉得要大杯、大碗、大口地喝，才叫喝酒，而且酒兴上来，豪气冲天，仿佛整个世界也不过是手中的一杯酒。还有人喝酒喜欢叫嚣“酒逢知己千杯少”，自己拼命喝，而周围一大帮人在等着看出洋相，其实，千万不要轻视酒桌上的虚情假意，醉翁之意不在酒，小心驶得万年船。

曾几何时，因无节制地喝酒误事的例子屡见不鲜，值得警醒。有的人，就喜欢所谓那种“觥筹交错”的感觉和气氛，三杯下肚，就开始冲动，拍着胸脯“豪言壮语”，其实都是胡言乱语、乱放厥词，酒醒以后却忘得一干二净，不知道自己到底讲了什么、做了什么；有的人，喝醉了，不省人事，手舞足蹈、引吭高歌，有的呼天抢地、又哭又闹，打人骂人，丑态百出；更有甚者，喝得烂醉，却忘乎所以，酒后乱性、酒驾醉驾，不惜铤而走险、以身试法，直至酿成大祸才如梦初醒，追悔莫及。

酒文化在中国是个永恒的话题，但是，喝酒伤肝是不容置疑的。因此，为了我们自己的健康，饮酒必须掌握一定的尺度，控制好一定的量，少量喝一点，或者以茶代酒，如此一来，既利于朋友间的情感交流，促进彼此间的感情，又利于自己的身心健康，也不至于因贪杯而误事。“喝酒有风险，交友须谨慎”，必须遵纪守法、遵规守矩。