合理饮食、护佑健康——在预防新型冠状病毒肺炎期间糖尿病患者合理饮食

2020-02-24 20:31:44 来源：责任编辑：

（一）保证食物多样化，保证能量供应。

1.适当增加蛋白质摄入，提高机体免疫力：保证蛋白质的摄入量可占供能比的 15%-20%，蛋白摄入应保持在1g/d/kg体重。多摄入一些优质蛋白，保证其占总蛋白一半以上，富含优质蛋白的食物包括瘦肉、鸡蛋、奶制品、大豆、鱼、虾及坚果。肠道细胞产生蛋白质、氨基酸和溶菌酶等，减轻炎症反应，控制局部感染，保持肠道稳定。适当增加蛋白食物摄入，不仅可以增强肠道粘膜屏障，提高免疫力；还可减轻机体微炎性状态，对于糖肾患者来说可以减轻血管微炎症的同时而又不增加肾脏负担。

2.多摄入新鲜蔬菜，提高微量营养素摄入：新鲜蔬菜中含有丰富的微量营养素，糖尿病患者容易缺乏如维生素以及铬、锌、硒、镁、铁及锰等微量元素，因此疫情期间应重视新鲜蔬菜的摄入，以避免这些元素缺乏。首选抗氧化蔬菜（白菜、菠菜、芹菜、黄瓜、番茄、菜花、紫甘蓝、西兰花、生菜、洋葱等），增强免疫力的蔬菜（卷心菜、西兰花、甘蓝菜、荠菜、韭菜、菠菜、马齿菜、香葱等），抗病毒的蔬菜（牛蒡、芦笋、洋葱、糙米、红豆、胡萝卜等）。此外，蔬菜中含有的膳食纤维，可以在大肠中被发酵，促进有益菌繁殖，抑制腐生菌生长，进而改善肠道健康。

3.限制主食摄入量，以谷类食物为主：主食量适当的限制，摄入量应保持在总能量摄入的50-60%[5]，每日主食以200-300克为宜，须合理分配至一日三餐（或少食多餐），粗粮、细粮搭配，建议富含高膳食纤维的全谷类、豆类等（玉米，红豆，荞麦，绿豆，黑豆，黄豆，小米等），若菜式中有南瓜、土豆、山药、芋头、红薯等含淀粉较高食物，可适当减少50克左右的主食。食用主食时注意：（1）粗细搭配，注意量；（2）米饭忌煮得太软、太烂；（3）不宜趁热吃；（4）先吃蔬菜后吃饭；（5）细嚼慢咽。多进食含膳食纤维较高的主食，如红薯、燕麦、荞麦、糙米等食物，可以促进肠道蠕动，减少肠道有害代谢物产生，维持肠道微环境稳定。一餐吃到七八分饱，若有两餐之间出现饥饿感，可适当加餐，可以进食一些生糖指数低的水果，如柚子，草莓，桃，樱桃等，也可以喝一小杯酸奶，促进肠道蠕动，保证胃肠始终处于一种健康的状态。

（二）低盐低脂饮食，减少炎症反应

糖尿病患者应该做到少油少盐，尤其是合并高血压的糖尿病患者每日用盐量应少于4克，正常血压者每日食盐量少于6克。食用油方面，可以适当增加富含单不饱和脂肪酸的油类，如茶油、橄榄油、菜籽油等的摄入，不仅可以保持糖脂代谢平衡，在不增加肝脏负担同时，还可增强营养，提高免疫力。

（三）适当补充维生素D

考虑到老年糖尿病患者本身骨质疏松发生风险高，目前外出减少的情况下，可能因日晒不足加重维生素D缺乏，有条件的患者每天可在阳台进行日晒 10～30 min，推荐日晒时间为上午 9～10 点和下午 4～5 点，日晒时应无玻璃隔挡。必要时也可在医师指导下酌情补充钙和维生素 D。

总而

言之

疫情期间，糖尿病患者除药物控制血糖外，膳食应该保持营养均衡，保证能量供应，同时做到进食规律，保持一个稳定的肠道环境，以增强自身免疫能力，防止病毒入侵。

合理饮食、护佑健康——在预防新型冠状病毒肺炎期间糖尿病患者合理饮食

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