永定：举办首届龙湖淡水鱼烹饪技能大赛

永定新闻网讯（黄秋萍）有的形似“两条蛟龙”，有的变身“蝴蝶”，有的化身“牡丹花”，拼刀工、赛摆盘、比味道……7月7日，在永定区首届龙湖淡水鱼烹饪技能大赛现场，来自闽粤赣各的几十名厨师展开了技能大比拼，为游客和观众带来了一场美食盛宴。永定区委常委、副区长李延超参加活动。

据主办方介绍，此次参赛的厨师们以翘嘴鱼、青鱼、草鱼等永定本地水产品为主要食材，参赛选手需要在75分钟内制作出一道以淡水鱼为主材料的美食。

“这些厨师们实在是太厉害了。”“每道菜就像一幅画一样，活灵活现，真的是太美啦！”一道道美食呈现在展示台上时，立刻吸引了现场观众的眼光，引来了无数的赞叹。经过专业评委的综合评比，广东省梅州市职业技术学院《盘龙双飞鱼》、永定区龙凤大酒店《牡丹鱼片》、新罗区荣誉国宴楼《龙腾四海》获得了特等金奖。

特金奖获得者

金奖获得者

银奖获得者

“我是从江西来参加比赛，很感谢有这个给我们展示厨艺的平台，在这里，我们以鱼会友，相互交流，不但享受到了烹饪的乐趣，还学到了很多烹饪淡水鱼的一些技巧。”参赛选手朱兆红说，“这次我的菜品是《金汤蝴蝶鱼》，这道菜选料是简单，在我们江西是家喻户晓的菜品，汤鲜，菜美，造型像蝴蝶，希望大家喜欢。”

“我做的《一品鲜鱼汤》获得了金奖，能够得到大家的认可，我真的是太开心啦！”参赛选手沈波说，“希望有越来越多的人喜欢闽菜，我们的闽菜食材天然，原汁原味，烹饪技术也是各有千秋，我希望我们的闽菜能成为中国第九大菜系。”

永定龙湖景区是国家水利风景区，总区域面积166平方公里，其中湖域面积65平方公里，具有清、秀、幽、美等特点，是“绿色、生态、健康”旅游的理想之地，也是水上休闲、垂钓运动、生态渔业观光的优质场所。近年来，永定区充分挖掘龙湖渔业资源禀赋，着力推进龙湖区域“文化+旅游+体育”深度融合，致力将龙湖打造成为文化旅游、体育旅游、生态旅游融合发展的典范。“此次活动的成功举办，将进一步做优做靓龙湖淡水鱼品牌，提升淡水鱼的影响力和美誉度，促进渔业养殖业与餐饮美食的深度融合，以品牌建设助力推动永定龙湖生态渔业转型升级。”永定区有关部门负责人表示。