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柿饼是永定客家地区的特色美食,每年9月至12月是制作的最佳时期。据了解,永定区现已成为华东地区最大的红柿生产基地,种植规模达6.14万亩,产量5.66万吨,经营农户2万多户,产值可达1.24亿元。图为永定区大溪乡联合村村民晒柿饼现场。熊川 摄
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