视频加载中... 尊敬的家长朋友： 十年寒窗磨一剑，今朝出鞘试锋芒。高考临近，孩子们即将奔赴考场，迎接人生重要挑战。作为家长，您一定希望孩子在考试期间吃得安全、健康、营养。为切实保障高考期间学生饮食安全，现就食品安全相关事项提示如下，请您与学校、食品经营者共同筑牢食品安全防线。 一、家长篇——科学搭配，健康护航 优选“放心餐”：尽量选择在学校食堂或家中就餐。如需外出用餐，务必选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位，优先选择“笑脸”标识（量化等级优秀）的餐厅。网络订餐要查看商家资质，避免订购高风险食品。 食材新鲜是根本：家庭自制餐食要注意食材新鲜，彻底清洗，生熟分开存放与加工，烧熟煮透。不购买、不食用来源不明、感官性状异常的食品。 “三高”食品要慎选：考试期间饮食宜清淡、均衡、易消化。避免食用生冷食品（如刺身、凉拌菜）、油腻辛辣食品、高风险食品（如四季豆、野生蘑菇、发芽土豆）及平时不常吃的食物，以免引发肠胃不适。 科学饮水保健康：提倡饮用白开水或正规品牌包装饮用水。不饮用生水，避免大量饮用冰镇饮料。 “提神”食品需理性：不盲目依赖保健食品或所谓“提神醒脑”产品。合理作息、充足睡眠才是保持状态的关键。 个人卫生莫大意：餐前便后勤洗手，养成良好的卫生习惯，有效预防食源性疾病。 二、学校篇——严格管理，守护食安 1.食堂管理要强化：严格落实食品安全管理制度，加强对食堂从业人员的健康管理和培训，确保工作人员持有效健康证明上岗，规范操作流程，做好食品采购、贮存、加工、留样等各环节工作。定期对食堂环境卫生、设施设备进行清洁消毒，消除卫生死角，为学生提供安全、卫生的就餐环境。 2.食品安全教育要加强：通过主题班会、宣传栏等多种形式，开展食品安全知识宣传教育活动，提高学生的食品安全意识和自我保护能力，引导学生养成良好的饮食卫生习惯。 三、经营者篇——诚信经营，履行责任 1.资质证件要齐全：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保经营场所具备合法有效的营业执照、食品经营许可证等资质证件，亮证经营。 2.食品质量要保障：严格把控食品采购渠道，选择正规供应商，索要并留存进货票据，确保食品来源可追溯。不采购、销售、加工腐败变质、过期、“三无”食品及未经检验检疫或检验检疫不合格的食品。加强食品贮存管理，按照食品标签标注的条件存放，防止食品变质。 3.环境卫生要达标：保持经营场所内外环境整洁，定期对加工设备、餐具等进行清洗消毒，做好防蝇、防鼠、防虫等工作。从业人员要保持良好的个人卫生习惯，穿戴清洁的工作衣帽、口罩，操作前洗手消毒。 高考期间，市场监管部门将加大对考点学校食堂、校园周边餐饮店、食品经营店、超市等场所的监督检查力度，严厉查处各类食品安全违法行为。如您发现食品安全问题或消费纠纷，请及时拨打12315、12345投诉举报电话，我们将第一时间进行处理，全力保障考生饮食安全。 最后，衷心祝愿所有考生在高考中发挥出最佳水平，金榜题名，前程似锦！感谢您对市场监管工作的理解、支持与配合！
龙岩市永定区市场监督管理局 2025年5月30日
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