永定：北菇南移 稻草生金

经过一段时间的精心栽培，永定区成功引种大球盖菇。这标志着这种原本生长在高海拔冷凉地区的“北方菇”，在永定的低海拔大棚内成功“安家落户”，不仅让冬闲田变身“聚宝盆”，更破解了秸秆处理的老大难问题。

初春时节，当多数田野还在“休养生息”，永定陈东乡江源春的葡萄树下却热闹非凡——一朵朵红褐色的“小伞”破土而出，鲜嫩肥美。这可不是野菜，而是有着“素中之荤”美誉的大球盖菇！技术人员和江源春一道忙着采收一朵朵比脸盘还大的大球盖菇，脸上洋溢着丰收的喜悦。

“我们的菇目前来讲长势是非常良好，最大的一棵有2斤左右，1亩预计产量大概是2500斤，按照目前市场价来讲，应该产值可以达到2-3万元，在我们葡萄园套种，有效地增加了我们的产值，还填补了葡萄种植的‘空窗期’，实现了产业互补，我觉得是一个很好的东西。”永定区陈东乡种植大户江源春高兴地说。

江源春口中的“空窗期”，正是葡萄采收后到次年挂果前的土地闲置期。大球盖菇的成功套种，不仅填补了这段时间的空白，更实现了“一季多收”的高效农业模式。然而，这朵蘑菇带来的惊喜远不止于此。如果说引种成功是技术上的“破冰”，那么它的种植模式则是永定农业的一场“绿色革命”。在永定，每年秋收后，堆积如山的稻草秸秆一直是令人头疼的“老大难”：焚烧污染环境，自然腐烂又耗时太长。而大球盖菇，恰恰是自然界中“吃”秸秆的高手。

“我们种植1亩大球盖菇大概能‘吃掉’10亩地的稻草，种出来的菇渣又可以是一个很好的有机肥，直接翻耕还田可以显著提高土壤的有机质，有效改善土壤，可以说是一举三得。”永定区农业农村局土肥站站长廖玉琴表示。

目前，永定区正以陈东乡为示范点，逐步向湖坑、湖雷等乡镇推广。大球盖菇凭借其生长周期短、市场需求大、经济价值高的特点，成为了冬闲田里的“致富伞”，这种“立体农业+错峰种植”的模式，让土地的产出效益实现了倍增，为接下来的春播春种提供了充足的肥力，实现了“藏粮于地”。