永定又有2个名特优新农产品成为“国字号”

2026年6月，农业农村部农产品质量安全中心公布了2026年第一批共635个全国名特优新农产品名录，福建省有38个产品入选，其中龙岩市永定区的“永定芥菜”“永定菜干”双双上榜 。

至此，永定已有永定肉牛、永定红柿、永定百香果、永定蜜柚、永定翘嘴鲌、永定芥菜、永定菜干等7个名特优新农产品成为“国字号”名片。

这些“国字号”的认证，有助于进一步夯实了永定优质农产品核心竞争力和品牌影响力，助力农业产业从“种得好”向“卖得优、品牌响、效益高”转型升级，为持续推进“土楼农业”品牌建设、构建特色现代农业产业体系、助力乡村产业振兴和带动群众增收提供有力支撑。

据悉，全国名特优新农产品是指在特定区域内生产、具备一定生产规模和商品量、具有显著地域特征和独特营养品质特色、有稳定供应量和消费市场、公众认知度和美誉度高，并经农业农村部农产品质量安全中心登录公告和核发证书的农产品。

永定区将锚定品牌创建，借助“客家土楼”区域公共品牌实现“借楼出海”，通过线上线下多元营销推广，不断提高产品品牌影响力与市场认可度，进一步打响永定菜干的特色农产品名片。同时，聚焦鲜芥菜产业提质增效推进全链条升级，示范推广“龙芥”系列优良品种，以“有机菜”品牌定位，以绿色标准化种植筑牢品质根基，打通产销链路，持续提升芥菜的品牌认可与市场竞争力。

永定菜干作为“闽西八大干”之一，拥有400余年制作历史，2011年获国家地理标志证明商标。永定菜干入选全国名特优新农产品名录，彰显了永定特色作物在助力乡村振兴方面的突出成效。该产品呈黄褐色长条干样，气味纯正，具有独特的梅干菜醇香，熟制后口感软、韧，回甜等感官，总糖、总酸、甜味氨基酸和呈味氨基酸的含量高，总黄酮含量高的特殊品质等特征。    

永定属亚热带季风气候，温暖湿润、昼夜温差大，利于芥菜糖分与风味物质积累；冬春多晴少雨，适配晾晒与蒸制工序。由此得天独厚的环境，为永定菜干品质形成核心基础。境内山泉水清冽洁净，灌溉无污染源；土壤疏松肥沃、透气性佳，有机质丰富，种出的芥菜叶厚肉嫩、纤维细腻、清甜无涩。原料以本地经霜冻的鲜嫩大芥菜为主，秋冬采收品质最优。加工沿用传统工艺，鲜菜洗净晾晒1—2天至萎蔫，经蒸三晒反复脱水熟化，精品可达七蒸七晒。甜菜干蒸晒至乌黑油亮、香甜醇厚；酸菜干加盐揉搓入瓮发酵，酸香适口。全程依托自然气候与传统技法，成品肉质紧实、香气浓郁、耐存入味。目前，全区生产规模达466.67公顷，主要生产经营单位为龙岩市永定区金谷土楼食品有限公司、龙岩市永定土楼农业发展有限公司。

永定芥菜在永定区域范围内独特的生产环境下，具有株型高大、叶柄粗壮，叶片宽厚翠绿，叶缘有缺刻，口感爽脆，微苦，以及可溶性固形物、粗纤维、Vc、总多酚的含量均优于参照值的营养品质特征，拥有稳定的供应量和消费市场，公众认知度和美誉度较高。永定芥菜最主要的用途是制作永定菜干，这种芥菜经特殊工艺加工后，成为客家饮食文化中的重要食材。

永定芥菜的生长得益于当地得天独厚的亚热带海洋性季风气候与独特的地形地貌，永定气候温和，雨量充沛，为福建省重要的亚热带蔬菜产区，这种气候条件为芥菜提供了充足的光照和水分，是保证芥菜生长周期内营养积累和口感清脆的基础。更为关键的是，永定区地形复杂，海拔差异显著，形成了“中高海拔山区夏秋气候凉爽，低海拔地区冬季气候暖和”的立体气候特点，这使得永定区能够巧妙地利用不同海拔区域进行芥菜生产的周年轮种与错季栽培，不仅延长了鲜菜供应期，更让芥菜能够在最适宜的温度条件下生长，从而累积更多风味物质，形成稳定且上乘的品质。目前，永定芥菜生产规模达666.67公顷，主要由福建省初溪生态农业发展有限公司、龙岩市永定土楼农业发展有限公司生产经营。