大溪：山乡“柿”业红 振兴硕果甜

金秋时节，永定区大溪乡万亩红柿迎来丰收旺季。漫山遍野的柿林硕果盈枝，橙红饱满的柿子压弯枝头，当地农户正抢抓晴好天气采收、分拣、发运，一派繁忙的丰收景象。近年来，大溪乡立足生态禀赋，持续做强做优柿子特色产业，小柿子变身富民兴乡的“黄金果”，走出一条特色农业赋能乡村振兴的新路子。

10 月 7 日，记者走进大溪乡黄龙村种植大户翁国标的甜柿种植基地，成片的柿树依山势铺展，沉甸甸的果实掩映在绿叶间，在秋日阳光下鲜亮诱人。翁国标正和工人们穿梭林间，熟练地采摘、分级、装箱，一箱箱品质上乘的甜柿即将发往珠三角、长三角等地市场。“苹果柿每斤5元，价格很稳；早柿行情也不错，现在每斤最少卖 1.6 元，高峰期每斤能到3元多。我家总产量大概 15 万斤，其中苹果柿有 1 万多斤。”翁国标笑着告诉记者。得益于黄龙村高海拔的山地气候，这里出产的甜柿脆甜多汁、品质出众，刚上市就受到外地市场青睐，订单源源不断。

作为永定红柿核心产区，大溪乡柿子栽培历史悠久，至今已有 500 余年。当地地处山区与平原过渡地带，土壤肥沃、水源充沛，昼夜温差大的独特小气候，造就了红柿果形端正、色泽艳丽、肉嫩汁稠、少核无核的优良品质。截至目前，全乡红柿种植面积达 1.26 万亩，其中标准化技术栽培基地 9600 亩，年产量约 6000 万斤，产品先后获评国家农产品地理标志保护产品与绿色食品认证，是华东地区重要的柿子生产基地。

产业兴旺，关键在党建引领。近年来，大溪乡创新打造 “党建领航‘柿’业共富” 特色党建品牌，深化跨村联建机制，探索推行 “党支部 + 合作社 + 农户” 运作模式，整合黄龙、莒溪、联和、坑头等村的种植资源，推动全乡柿子产业抱团发展、提档升级。

“依托马齐岽良好的山地生态，立足本村土楼古村资源，我们紧扣党建领航‘柿’业共富思路，优化引种苹果柿品种，走生态农业与文旅融合发展路子，切实把山地资源优势转化为群众增收优势，扎实推进乡村振兴。”大溪乡坑头村党支部书记游胜贤说。

从单一种植到全链条增值，大溪乡不断拓宽柿子产业发展空间。当地建立标准化分级分选体系，布局 16 个村级收购站点，每年超 25 万斤鲜果直供粤港澳大湾区、长三角市场，还成为国内知名茶饮品牌的稳定原料供应基地；发展柿饼精深加工，采用无硫标准化生产工艺，产品附加值较鲜果提升 5 倍以上，有效化解鲜果集中上市的价格波动风险。与此同时，当地依托境内土楼文旅资源，探索 “柿产业 + 客家文旅” 融合发展新模式，打造柿子采摘体验、柿文化观光等新业态，持续释放产业发展活力。