【闽西日报】永定高东茶

要说永定茶叶，最负盛名的当数高东茶。高东茶，指历史上出自永定县高头村高东大队队办茶场及高东农户生产的乌龙茶。20世纪60至80年代，高东茶三度斩获地（市）级、省级大奖，至今仍是永定茶业难以逾越的高峰。1967年、1968年，在龙溪、龙岩两地区茶评会上，高东色种茶（毛蟹）两度蝉联单项奖；1981年，在福建省茶评会上一举夺魁，这三个奖项定格了它在永定茶业史上的辉煌地位。回望高东茶的发展历程，既是对先辈战天斗地豪情的致敬，也是对其筚路蓝缕创业精神的传承。

史料记载，高头金山寨远古时曾有种茶，但荒废数百年后茶踪难寻。近代，高头农民多未见过茶叶，仅偶见野生茶树，也不会制茶。改变这一切的，是一山之隔的南靖塔下村。1949年初，新加坡侨商张荣汀倡议资助塔下村创办广达茶场，数年便初具规模，改善了村民生活。高东与塔下山水相连、世代通婚，张荣汀的夫人江龙娣正是高东村人，塔下的变化让高东人心生改革。

1953年底，高东万安坊江培福互助组率先在大山窠头开荒，拉开高东种茶序幕。因缺乏购苗资金，他们向张荣汀求助。1954年，江子铭与龙娣的兄弟江如松联名致信，张荣汀当即汇回折合人民币两千元的无息贷款，嘱咐种植安溪乌龙茶，并从广达茶场派技师张羡聪常驻指导。

1955春，互助组开出17亩茶园，江国维等人徒步五天从安溪挑回三万株毛蟹茶苗；不久又购回两万株茶苗，车载到南靖县城再肩挑回乡，两批茶苗成活率达95%。1956春，互助组在张羡聪指导下试制出干茶，香清味甘色橙，高东人第一次喝上了自己种的茶。张荣汀得知喜讯后，又汇回五千元作为高头垦殖茶园基金，高东各互助组分得两千元。这两笔款都不曾偿还，实则为无偿捐赠。

到1957年，高东各互助组开垦茶园达117亩，江培福互助组制出干茶300多斤，一片荒山就此生出茶香。

1958年人民公社成立，高东各互助组茶园收归集体，高东茶场正式诞生，成为大队独立核算的队办企业。茶场初期有专业职工5人，采茶时节雇临时工，当年干茶产量达两千多斤，产值超万元。茶场寄去五斤优质毛蟹致谢张荣汀，他品后大为赞赏，称品质已超广达茶场，高东茶声名自此渐起。

1958至1965年，茶树日渐茁壮，产量逐年攀升。1965年干茶年产量约七千斤，由县土产公司统一收购，产值近两万元。大队用茶场收入投入建设，在大山和石山下茶山建厂房、购置设备，1962年还在村中心开工建两层土楼作为场部和大队部。

大集体时期，是高东茶的黄金时代，老职工称之为“大会战”时期。1965年，茶场搬迁至新场部，茶场固定职工增至40余人，一批青年勤学苦练，成长为新一代制茶骨干。在背头山、茶头墩开垦高标准茶园，茶叶产量飙升。茶场培育千万株茶苗供应本县及大埔、漳平等地，派出技师赴各地指导，推动永定成为全省新兴茶区。

高东茶当年已有严格的品牌包装意识，外包装有彩印“高东茶”三字，内纸用田螺塘专供的改良纸，透光可见水印“高东茶”三字。

茶场干茶年产量稳定在1万至1.2万斤，年产值近3万元，1967、1968年光茶苗年收入达八九万元，让高东成为富裕大队。茶叶，成为高东村重要的经济来源，人称“金叶子”。

20世纪80年代后期，周边茶园扩大，机器制茶普及，茶叶产量提升但价格走低。落实生产责任制后，高东茶场改为承包经营，以至日渐式微，逐渐荒废。

近年，已有农户复垦茶园，重拾先辈种茶制茶技艺。我们期待，曾经声名远扬的高东茶，能早日重焕生机、再铸辉煌。