湖坑：柿饼加工忙 甜甜蜜蜜助增收

永定新闻网讯(黄秋萍）深秋时节，湖坑镇奥杳片区的柿子迎来收获、加工季。当地农民趁着晴好天气，加紧将采摘的柿子制成柿饼。

日前，湖坑镇奥杳村柿饼加工厂一派繁忙，当地柿农正把收购的柿子制作成柿饼，去蒂、削皮、晾晒、烘烤等工艺制成柿饼销往全国各地，从挂在树上没人摘，到争先恐后来销售，柿子又成了当地果农们增收的“钱袋子”。现在除了售卖鲜柿子，周边的群众还能来加工厂打工，带动村民在家门口就业。

“在这边工作还可以，干的多就拿的多，这里离家近，回去还能照顾家人，很好啊。”湖坑镇奥杳村村民林满娘说。

“做柿饼我们大概是从新历10月份做到12月底，我这个点大概需要柿子28万斤，制成柿饼差不多有5万斤。到目前为止，我们已经生产出柿饼有1万多斤，主要销往广东、厦门、漳州等地。”湖坑镇奥杳村柿饼加工厂负责人黄尚举说。

近年来，湖坑镇大力推动柿子产业发展，柿子种植总面积达3000多亩，总产量达1000多万斤。为引导果农做大做强柿子产业链，该镇通过举办“柿子嘉年华”等主题活动，以柿为媒、旅游搭台，开展了柿子采摘、柿王评选、品农家小吃等多项旅游活动，让来自全国各地的游客相聚永定，品柿作福游土楼，感受永定客家文化的独特魅力，让传统的农业插上了旅游的翅膀。奥杳柿子成为农民增收的重要支柱产业，为乡村振兴奠定了坚实的物质基础。