王珊华：永不退役的“最美厨师长”

王珊华：永不退役的“最美厨师长”

□ 陈珍 邓丽红 

俗话说“铁打的营盘流水的兵。”25年来，永定区消防救援大队指战员换了一茬又一茬，但有一个人却始终坚守在这里。她用26000多餐美味饭菜默默守护着这些“逆行者”，被消防员们称为永不退役的“最美厨师长”。她，就是永定区消防救援大队后勤厨师——王珊华。

4°C的天气，走进硕大的厨房，却能让人感到扑面而来的暖意。洗菜、淘米，准备配料，上午9点，永定区消防救援大队的厨师王珊华已经开始在厨房内不停忙碌着，为大家准备着午饭。厨房由小变大，人员由少变多，营房由新变老、再由老换新，王珊华的这一系列标准化操作却从来没变。

1994年刚到永定消防大队工作时，王珊华虽然才27岁。当时，消防战士基本都是外地人，她非常理解年轻消防兵们对家人的思念。为了让他们尽快适应当地的生活，接下来的数年里，王珊华坚持用心做好厨房的事，自学了很多地方特色菜，好让来自五湖四海的队员们吃得开心、吃了能缓解思乡之情。25年，9000多个日夜、6000多餐饭菜，她早已经把年轻的消防员们当成了自己的亲人和孩子。

她总是做的多、说的少

“在我的印象里，王阿姨总是一个人默默在厨房忙碌着，从不抱怨。阿姨总说自己记性不好，但是她总能清楚的记得我们每一名队员的生日。生日当天，‘寿星’一定能吃上一碗热气腾腾的长寿面！真的很感动。忙碌的时候，很多人都会忘记自己的生日，看到桌上那一碗面还要问上一句‘谁过生日啊？’”参加工作快14年的江西籍消防员范聪如是说。

长江后浪推前浪，浮事新人换旧人。每次有退役的消防员回来，王阿姨都很开心并热情地接待。回来的消防员也一定会先去厨房看看阿姨，都说最忘不了的还是阿姨烧的那一手好菜。她还是那样不善言辞，总是回消防员“那就多回来看看呗！”

消防员们偶尔跟王珊华开玩笑说：“阿姨，我们守护的是驻地老百姓的平安，你守护的是我们的厨房、我们的胃，你比我们还厉害喱！”

“消防员为老百姓服务，我要把消防员服务好！”她一直把这句话深深刻在脑海里，也在这么一直做着。

为了学习钻研更多不同口味的菜肴，她会在空闲的时候看各种菜谱，后来跟着潮流，观看各种制作美食的视频，反复揣摩。多年来的学习积累、刻苦磨炼，不但使她学会了把常规菜肴做优、做精、做细，还研究了一些新菜品，深受队员们喜爱。

她没有值得传颂的光辉事迹，有的只是对工作的恪尽职守，有的只是她对队员们的精心照顾，有的是她二十年多如一日的坚守，如同队里每一名消防员的坚守，是一种传承，也是一种情怀的彰显。

两“出”两“进”，只为继续给他们煮饭

“我妈1996年为了生我，辞职了一段时间。但是她在家老是想着能回大队上班该多好啊！老是想着新来的阿姨煮的饭菜消防队员们吃不惯怎么办？每天那么多训练，那么辛苦，要是饭都吃不饱、菜都吃不好，还怎么灭火、怎么救人？后来，当时的中队指导员亲自到我家。对我妈说，她走了以后，大家吃不惯新来的阿姨煮的菜，希望她还是回来继续帮消防队员们煮饭吧？我妈二话不说就答应了他。”王珊华阿姨的女儿小廖回忆到。

小廖是王阿姨的独生女，现在是大队的一名内勤文员。王珊华阿姨跟她说，消防队的工作很好、很光荣，消防队的人也很好，你在这里工作我很放心，也算是接我的班吧！

前两年临近退休之际，大队领导找到王阿姨，问她还愿不愿意继续留在大队为大家煮饭。那时候正值冬天，王阿姨因为每天洗菜洗锅都要接触冷水，手已经严重冻疮、开裂，王阿姨犹豫了。有一天吃饭的时候，有个消防员很开心地跟她说，今天竟然煮了他最爱吃的酸辣土豆丝，必须多吃两碗饭，才对得起阿姨这么好的手艺。一句平凡的真心话，让王阿姨感动不已，她欣然答应了大队领导的要求，办好退休手续后再次返聘回来，再次留在了这个她一直热爱着的“平凡”岗位。

平凡人、平凡事、平凡心

“捧着一颗心来，不带半棵草去。”说的大概就是王珊华这样的人吧！

每年的除夕，王阿姨都是和队员们一起过的。做完年夜饭，看着大家开心的吃完，收拾好厨房后她才会回自己家陪家人。有一年春节前，大队领导实在过意不去，给了三天假，但是王珊华阿姨怕消防员们过年期间执勤任务重，来不及做饭，吃不好、吃不饱。除夕那天又主动回到岗位，为大家准备年夜饭。

“家里人啊，他们很支持我的工作的。我天天下班了都可以陪他们，但是过年我想陪着这些孩子们。他们回不了家，我就希望给他们煮些家常菜，让他们吃的好好的、饱饱的，才不会想家。”

“我知道他们职业的特殊性，有时候饭菜刚上桌，人才刚坐下，电铃一响，人就跑没影了。所以看到大家都能围在一起吃饭，我最开心了……”。未来的日子里，她最大的心愿就是队员们每次出警都能平安地归来，到了饭点能按时出现在餐桌上。自己会给他们做好每一餐饭，一直做他们坚强的后盾。

时间的脚步渐渐远去，岁月留给她的只有粗糙的皮肤、新生的皱纹、满手的老茧和消瘦的身躯。今年王阿姨已经58岁了，她说自己恐怕也快干不动了。但是在此之前，她还是会坚守在炉灶、案板前，默默地做好分内事，给大家做好每一餐饭。

只要自己还能干得动，就想一直做下去。正如王珊华阿姨所说：“你们走了，我还在这；你们回来了，我依然还在这里。我真的是不想‘退役’！想一直守在这里，等你们归来！”