- 2023-08-15 21:05:00 银奖！永定“土楼大福宴”在第二届文旅“客家美食宴”大赛中斩获佳绩
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- 2023-08-10 20:10:00 投票啦！让你最爱的客家美食宴“食”力出圈！
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- 2023-02-06 17:05:00 今晚18:30，锁定CCTV2！一起解锁龙岩客家人的美食密码
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- 2022-12-26 21:20:00 永定湖坑这17道特色美食不容错过，让你领略别样的风味
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- 2022-11-03 10:30:24 侨乡下洋“石花”：百年传承舌尖上的“古早味”
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- 2021-01-28 15:37:01 永定舌尖上的年味：腊猪头皮
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- 2018-10-22 16:51:28 客家鲫鱼
- 客家鲫鱼是一道以小葱、大葱、姜、蒜、料酒、油、盐、生抽、醋、白开水、糖为材料的美味的菜肴。 做法 1.将新鲜鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗干净后从鱼背切成两片。 2.将盐均匀抹在鱼上后放料酒、大 .. ..
- 2018-10-22 16:50:27 苦笋新吃法——酿苦笋
- 客家人爱吃苦笋，说起苦笋的吃法，各有妙招，归纳起来大多是：煲、焖、炒、白灼或凉拌。今天介绍一种客家妹子创新的吃法——酿苦笋，其特色兼有：苦、甘、鲜、香、脆、嫩、滑，形如白玉兰花指，苦甘相宜五味全。 .. ..
- 2018-10-22 16:47:31 薯包鱼：外黄里嫩 酥酥香香
- 宁都赖村薯包,外黄里嫩,酥酥的,香香的,到了赖村的人,都想亲眼看看,亲自尝尝。有的人来了就想吃这道小吃,可是有些人不太清楚,就是这小吃也有时令限制,最佳时令是农历9月节开始。那时薯子才开始上市,刚从地里挖出来,水 .. ..
- 2018-09-28 10:17:12 永定客家美食：香菇板栗蒸全鸡
- 原料 鸡鸾子一只（未生蛋的小母鸡），约 1600 克，花菇 12 朵（约 60 克）， 去壳板栗 20 粒（约 100 克），精盐 6 克，鸡精少许。 做法 1．杀鸡，煺毛弃内脏，氽烫去血腥，姜汁、米酒、鸡精、盐调 和抹匀全鸡 .. ..
- 2018-09-19 16:30:40 难忘老味道的下饭菜——酒糟鱼
- 老话说“衣不如新，人不如故”，美食也一样，总有一种老味道，隔三差五不吃上一顿就睡不踏实。比如赣南人民对鱼的各种烹饪手艺，即使是家常下饭菜，无数的天然新鲜食材让你吃上一口，就难以忘怀。酒糟鱼 酒糟鱼 .. ..
- 2018-09-19 16:24:17 永定客家美食：酸菜煮芋卵
- 原料 红芽大芋卵 750 克，鲜酸菜 100 克，牛肉 100 克，葱白 10 克，葱花 5 克，鱼露 8 克。鸡精 5 克，高汤 500 克，熟猪油 30 克，胡椒粉少许。 做法 1．大芋卵洗净置锅中或笼中蒸熟，剥去毛皮，切滚刀块，鲜酸 .. ..
- 2018-08-30 16:39:56 游永定土楼，吃客家土菜，这些土菜你都吃过了么？
- 提起龙岩，大家肯定第一反应就是土楼，土楼作为世界文化遗产，可以说是龙岩地区对一个瑰宝，也是世界对瑰宝。但对于吃货来说，来龙岩，必定要尝的是客家土菜！ 游土楼，吃土菜，这才是土楼旅游对正确打开方式。 .. ..
- 2018-08-24 10:54:54 永定客家美食：酸菜炒大肠
- 原料 猪大肠（尽量选用靠近肛门的厚段）500 克，新鲜酸菜 50 克、姜丝 20 克、葱白 5 克，蒜白 10 克，红辣椒片 10 克，精盐 10 克，干淀粉 10 克，客家米酒 10 克，鸡精 5 克，白米醋少许，调和油 50 克。 做法 .. ..
- 2018-08-16 17:31:20 永定客家美食：菜干扣肉
- 原料 带皮五花肉 400 克，永定菜干 50 克，金钩 10 克，葱结 2 根，姜汁 10 克，上等酱油 30 克，精盐 6 克，麦牙糖 20 克，客家米酒 30 克，骨汤 600 克，食用油 1000 克（实耗约 5 克），鸡精 5 克。 做法 1． .. ..
- 2018-08-09 17:09:09 水晶凤爪的制作方法--客家特产
- 材料】 鸡爪、泡椒、白醋、蒜蓉、鸡精粉、盐、麻油、辣椒油 【做法】 1、将鸡爪清洗干净，去指甲 2、烧开水（刚好泡过鸡爪即可[ ..
- 2018-08-09 17:07:12 客家炸春卷
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- 2018-08-09 17:07:48 紫金牛肉丸：爽脆细嫩 嚼劲十足
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- 2018-08-09 17:06:03 永定美食：龙凤呈祥
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- 2018-08-09 17:06:42 冬菇豆腐汤
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